Kakaowy deser z kaszy gryczanej.

Szybki i sycący deser na bazie bardzo zdrowej i pożywnej kaszy gryczanej,deser,który zdecydowanie można potraktować jako zdrową słodkość.

Składniki: 

- 8 łyżek ugotowanej kaszy gryczanej
- 150g jogurtu naturalnego
- 2 płaskie łyżki słodkiego rozpuszczalnego kakao

Wykonanie:

Już ugotowaną kaszę gryczaną przełożyć do pojemnika,w którym będziemy wszystko miksować(wzięłam 8 czubatych łyżek ugotowanej kaszy).

Do kaszy dodać jogurt naturalny(można dodać inny,dowolnie przez siebie preferowany nabiał-kefir,jogurt grecki,jogurt smakowy itd.)oraz kakao(ja dodałam słodkie,rozpuszczalne kakao,ale można dodać gorzkie kakao i dosłodzić deser do smaku cukrem lub miodem,będzie równie smacznie i do tego z pewnością jeszcze bardziej zdrowo). 

Wszystkie składniki umieszczone razem w pojemniku zmiksować blenderem. 

Deser przelać,przełożyć do szklanki i jeść go od razu lub po schłodzeniu.

Taki deser można dowolnie modyfikować dodając do niego rożne owoce lub chociażby przyprawy(cynamon, kardamon,czy wszelakie przyprawy korzenne znakomicie się tutaj sprawdzą,wkomponują).Taki deser jest dobrym sposobem na wykorzystanie kaszy gryczanej,która nam pozostała ugotowana,a nie zjedzona.  

Babka "Zebra".

Zapewne świetnie znane ciasto dla większości osób,szybkie i nietrudne w wykonaniu,sympatycznie się prezentujące.Waniliowo- kakaowa babka zebra jest dobra i na co dzień i od święta,i do kawy i do kubka mleka.

Składniki:

- 3 szklanki mąki

- 1,5 szklanki cukru

- 1 szklanka mineralnej wody gazowanej

- 1 szklanka oleju

- 5 jajek

- 1 czubata łyżka gorzkiego kakao

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 8g cukru waniliowego

- masło do posmarowania formy

- bułka tarta

Wykonanie:

Jajka ubić z cukrami(białym i waniliowym).Do zmiksowanych składników przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia oraz dolać wodę i olej. Wszystko delikatnie ręcznie wymieszać. 

Powstałe tym sposobem surowe jeszcze ciasto podzielić na dwie części.Do jednej części dodać kakao.

Średniej wielkości tortownicę wysmarować masłem i obsypać bułką tartą.Nakładać na przemian po dwie łyżki jasnego ciasta na środek tortownicy i na to po dwie łyżki ciemnego,kakaowego ciasta do momentu,aż zużyjemy całe surowego ciasto. 

Tortownicę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec ciasto przez około 1 godzinę do tak zwanego suchego patyczka. 

Upieczone,przestudzone ciasto można oprószyć cukrem pudrem lub polać lukrem/polewą–ja z tego zrezygnowałam,zawsze to tym sposobem zaoszczędzi się odrobinę kalorii. 

Makowy koktajl z gruszką i bananem.

Miałam ochotę na coś z dodatkiem maku(bo przecież za mało obżarłam się makowcem w czasie świątecznym od którego nie upłynęło przecież jeszcze wcale dużo czasu).Nie miałam czasu na makowe wypieki,więc postawiłam na szybki koktajl owocowy z makiem.

Składniki:

- 1 banan

- 1 gruszka

- 150g jogurtu greckiego

- 1,5 łyżki maku

- 1 łyżeczka białego cukru

- 1 łyżeczka cukru waniliowego

Wykonanie:

Gruszkę obrać,pozbawić gniazd nasiennych i pokroić na mniejsze kawałki do pojemnika.Do gruszki dodać obranego i podzielonego na mniejsze części banana.Do owoców dodać biały i waniliowy cukier (ilość cukrów można sobie dowolnie regulować zwiększając lub zmniejszając ich ilość wedle uznania,można także całkowicie z cukrów zrezygnować lub zastąpić je czymś innym na przykład miodem lub stewią).Do wszystkich składników umieszczonych w pojemniku dodać jogurt grecki(można dodać inny nabiał,ale jogurt grecki zapewnia fajną kremową konsystencję koktajlu,wzbogaca walory smakowe).Na koniec do całości dosypać mak(jego ilość też można sobie indywidualnie dostosowywać). 

 Wszystko zblendować. 

Pić koktajl od razu lub po schłodzeniu.

Taki koktajl jest świetny na deser,kremowy,owocowy,ze sporą ilością maku i waniliową nutką.Można dodać do niego także inne,swoje ulubione owoce i też z pewnością wyjdzie smaczna kompozycja, koktajlowa mikstura.

Dyniowe puree.

Puree z dyni to świetna baza,z której można przygotować pyszne ciasta,ciasteczka,zupy,czy wszelakie inne smakowite dania lub słodkości.Warto poświęcić trochę czasu,by je samemu zrobić i mieć w zanadrzu,by sięgać po nie jak tylko najdzie nas ochota na przygotowanie czegoś pysznego.

Składniki:

- 1 duża(wręcz wielka)dynia

Wykonanie:

Rozkroić dynię i pozbawić ją wnętrzności(tych dyniowych „farfocli”) oraz pestek(ja odseparowałam pestki i „ususzyłam” je w piekarniku, teraz mam zdrowe pestki do pochrupania i fajny dodatek do wypieków lub sałatek).Ja wydrążałam dynię za pomocą łyżki.Oczyszczoną dynię pokroić na mniejsze kawałki.Blachę z piekarnika wyścielić papierem do pieczenia.Na blaszce ułożyć kawałki dyni.

Piekarnik nastawić na 180 stopni i piec dynię przez około 60 minut. Upieczoną dynię wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia.Z dyni usunąć skórę(można ją odkroić lub łyżką wyjąć upieczony mus, który z łatwością odchodzi od skóry).Upieczoną,miękką dynię pozbawioną skóry zmiksować blenderem(ja miksowałam blenderem/ mikserem kielichowym,ale blender ręczny też sobie z miksowaniem bezproblemowo poradzi).

Przełożyć zmiksowaną dynię do słoików lub pojemników.

Takie dyniowe puree można wedle swojego smaku doprawić dodając na przykład do niego cynamon,albo curry,ja jednak chciałam,by dynia była bez doprawienia,uniwersalna,gdyż wykorzystam owe puree zarówno do dań słodkich,jak i słonych,wytrawnych.

Taką pieczoną dynię dodaję mojemu prawie 11 miesięcznemu Synkowi do posiłków,korzystam z niej zarówno jako dodatek do obiadków,jak i deserków.W obiadkach łączę ją z ziemniaczkami,mięskiem,czy wszelakimi innymi warzywami,a w deserkach z jabłkiem,marchewką. Sebkowi bardzo smakuje i jego brzuszek świetnie toleruje dynię.

Warzywna papko - zupka z koperkiem dla niemowlaka.

Dawno mnie nie było na blogu,gotuję dużo,ale ostatnio średnio było mi po drodze z komputerem.Do tego doszedł fakt,że prawie przez miesiąc nie miałam komputera w posiadaniu,co zafundowałam sobie na własne życzenie zalewając komputer kawą ;).Ale teraz,gdy komputer jest już sprawny mam ambitny plan bywać tu częściej,zwłaszcza,że sporo przepisów,zdjęć,wpisów mi się już nawarstwiło.Dzisiaj przepis na jedzonko dla Maluszka,chociaż powiem szczerze można by do takiej papki dodać nieco pieprzu i soli i dla dorosłego też była by to dobra opcja na jedzenie. 

Składniki: 

- 2 ziemniaki

- 2 spore marchewki

- 1 pietruszka

- 1/3 selera

- 2 łyżeczki oleju

- koperek suszony
- woda mineralna lub z filtra

Wykonanie:

Warzywa obrać,oskrobać,umyć i pokroić na kawałki,a następnie tak przygotowane warzywa przełożyć do garnka i zalać mineralną wodą niegazowaną lub przefiltrowaną wodą.Nastawić warzywa na gotowanie. Ugotowane warzywa odcedzić z wody,przełożyć do kielicha od blendera i dodać do nich olej oraz koperek i wszystko zmiksować za pomocą blendera(ja miksowałam w blenderze kielichowym,ale można też użyć ręcznego). 

Do miksowanych warzyw z koperkiem i olejem można dodać trochę przegotowanej wody dla lepszej konsystencji papki.Olej można zastąpić także oliwą z oliwek lub masłem,jeżeli dziecko ukończyło już pół roku i rozpoczęliśmy już wprowadzanie produktów mlecznych, nabiału i dziecko dobrze je toleruje.Do takiej papko-zupki można dodać świeży koperek,ja miałam suszony,zatem taki dodałam,koperek dobrze wpłynie na trawienie.Do takiej papko–zupki można dodać też mięsko,które podajemy naszemu Maluszkowi,za jego sprawą posiłek stanie się bardziej wartościowy i sycący.Taką papkę podaję Synkowi od momentu,gdy skończył 6 miesięcy,smakuje mu i znakomicie ją toleruje.Oczywiście przygotowując coś dla Malucha warto najpierw za dnia dać niemowlakowi 2–3 łyżeczki nowości,by zobaczyć jak na dany posiłek zareaguje,jeśli nie pojawiają się żadne nietolerancje, wysypki,bóle brzuszka,czy inne dolegliwości możemy podawać dane pożywienie w większej ilości.

Z reguły taka porcja starcza nam na więcej niż jeden posiłek.

Jeszcze będąc w ciąży obiecałam sobie,postanowiłam,że będę Młodemu gotować sama,że nie będę kupowała gotowców i,co w moim przypadku dość dziwne,konsekwentnie to realizuję.W ciągu 9 miesięcy Sebka kupiłam tylko! jeden słoik–suszoną śliwkę,bo obawiałam się ją przygotować sama,nie chciałam za bardzo kombinować,a wiem,że jest dobra na brzuszek.No i Sebastian dostał też 4 słoiczki–w ramach akcji Hipp’a i Bobovity,które rozsyłały darmowe słoiczki Maluszkom do wypróbowania,przetestowania,a tak od momentu skończenia 4 miesiąca gotujemy sami i całkiem fajnie nam to wychodzi.Zwłaszcza, że Sebastian jest bardzo"wdzięczny"do karmienia–nie grymasi,chętnie zajada i próbuje nowości,prawdziwy z niego smakosz–ma nie lada oryginalne podniebienie–dowód na to stanowi choćby fakt,że w wakacje deserowym hitem był mus z gotowanej cukinii i banana ;).Zatem zachęcam wszystkie Mamy,by znalazły czas i chęci i by same gotowały swoim dzieciakom już w etapie niemowlęcym–będzie to i zdrowsze,i tańsze i smaczniejsze i z pewnością dostarczy masy frajdy.

Paprykarz z tuńczykiem.

Dawno mnie tu nie było-co nie znaczy,że nie gotuję,bo gotuję wręcz więcej niż wcześniej,tylko,że były wakacje,wyjazdy,a poza tym opieka nad Sebkiem jest dość absorbująca zatem komputer i aparat teraz zeszły na dalszy plan.Ale dzisiaj udało mi się coś wrzucić,a mianowicie smakowite smarowidło z tuńczykiem,które będzie świetne z ulubionym pieczywem w ramach kolacji,śniadania,czy przekąski.

Składniki:

- 1 woreczek białego ryżu(100g)
- 2 puszki tuńczyka w sosie własnym
- 5 średnich marchewek
- 2 cebule
- 150g koncentratu pomidorowego firmy Orzech
- olej
- sól
- pieprz czarny mielony
- czosnek granulowany
- słodka mielona papryka

Wykonanie:

Ryż ugotować.Przestudzony ryż przełożyć z woreczka do miski i dodać do niego odcedzony z puszki tuńczyk.

Marchewki oskrobać,opłukać i zetrzeć na tarce na grubych oczkach. Cebulę niezbyt grubo pokroić.Na patelni rozgrzać olej i zeszklić na nim cebulę.Do podsmażonej cebuli dodać startą marchewkę i podsmażać warzywa razem,aż zmiękną.Do podsmażonej z cebulą marchewki dodać koncentrat pomidorowy,zamieszać i podsmażać całość jeszcze przez chwilę doprawiając zawartość patelni sporą dawką granulowanego czosnku i słodkiej mielonej papryki oraz solą i pieprzem wedle smaku.

Podsmażoną marchewkę i cebulę z koncentratem dodać do tuńczyka i ryżu umieszczonego w misce.

Wszystko wymieszać.Na koniec doprawić całość solą i pieprzem do smaku.

Taki paprykarz można także przygotować z dodatkiem makreli zamiast tuńczyka i też będzie smacznie.Warto przygotować samodzielnie taki paprykarz,nie jest gorszy od kupnego,a przynajmniej wiemy,co jemy.

Do przygotowania tego paprykarza wykorzystałam koncentrat pomidorowy,który otrzymałam od firmy Orzech (http://www.orzech.com.pl).

A ponadto coś z serii przechwałek,a raczej potwierdzenia prawidłowości,że głupi to ma szczęście:jakiś czas temu dotarła do mnie wielka paka soków Dr Witt,która była nagrodą w konkursie.

Dostałam 10 soków 1 litrowych,właściwie każdy o innym smaku-tylko pomarańcza się powtórzyła.Soki są intensywne w smaku i są świetną dawką witamin.

A ponadto dostałam paczkę od firmy Diamant(http://www.diamant.pl),w której oprócz lejka i bidonu znalazły się konfitur-fixy i cukier żelujący trzcinowy.Otrzymane produkty bardzo się przydadzą do przetworów.

Koktajl truskawkowo - lodowy.

Takim oto koktajlem,szejkiem,lodowo-truskawkową miksturą raczyliśmy się podczas ostatnich upałów.Coś szybkiego,lekkiego i fantastycznego na ochłodę.

Składniki:

- 23 truskawki
- 3 czubate łyżki lodów waniliowo-śmietankowych
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 1 szklanka(250ml)mleka 3,2%tłuszczu

Wykonanie:

Truskawki różnej wielkości umyć i pozbawić szypułek,a następnie pokroić je na mniejsze kawałki do naczynia,w którym będziemy miksować koktajl(ja użyłam miseczki średniej wielkości).Do truskawek dodać 3 czubate łyżki lodów śmietankowo-waniliowych(można dodać swoje ulubione lody o dowolnym smaku)oraz dosypać cukier waniliowy i dolać mleko.

Wszystkie składniki umieszczone razem w misce zmiksować za pomocą blendera.

Gotowy koktajl przelać do dowolnego naczynia,a jego wierzch udekorować truskawką. Najlepiej wypijać koktajl,truskawkowy a'la szejk zaraz po przygotowaniu.Opcjonalnie do miksowanych składników można dodać kostki lodu jeśli chcemy,by koktajl był jeszcze bardziej chłodzący.Taki lodowy koktajl można przygotować z dowolnymi owocami, zwłaszcza,że sezon truskawkowy dobiega już końca.