Schabowe roladki z kiełbasą zwyczajną.

Kolejna propozycja na urozmaicenie schabu,na coś innego zamiast roztłuczonego kotleta schabowego.Sycące smakowicie nadziane roladki.

Składniki:

- 2 plastry schabu
- kawałek zwyczajnej kiełbasy
- 1 jajko
- bułka tarta
- olej
- sól
- pieprz czarny mielony
- czosnek granulowany
- kminek mielony
- lubczyk(liść lubczyku,suszony)

Wykonanie:

Oba plastry schabu rozbić tłuczkiem i natrzeć z obu stron przyprawami:solą,pieprzem,sporą ilością granulowanego czosnku, mielonym kminkiem i suszonym lubczykiem.

Na rozbite i doprawione mięso położyć po kawałku zwyczajnej kiełbasy.

Zwinąć schabowe roladki chowając tym samym do środka kiełbasę i spiąć roladki wykałaczkami,by się nie rozpadały.Jajko wbić do miseczki i rozbełtać je widelcem.Panierować obie roladki w jajku,a następnie w bułce tartej.  

Smażyć roladki z każdej strony na patelni z dobrze rozgrzanym olejem na niedużym płomieniu.

Usmażone roladki można przełożyć na papierowy ręcznik,by odsączyć je z nadmiaru tłuszczu.

Schabowe roladki z ukrytą w środku zwyczajną kiełbasą wyszły bardzo aromatyczne,wyraziste w smaku.Roladki są intensywnie czosnkowe,gdyż nie żałowałam do ich doprawiania granulowanego czosnku.Takie roladki to solidny mięsny obiadowy dodatek,który z pewnością zaspokoi głód największego głodomora chcącego zjeść coś smacznego. 

Duszone schabowe roladki nadziewane czerwoną papryką i cebulą.

Propozycja na urozmaicenie schabu do obiadu.Smakowite,duszone mięsne roladki faszerowane świeżą czerwoną papryką oraz białą i czerwoną cebulą.

Składniki:

- 6 plastrów schabu
- 0,5 świeżej,czerwonej papryki
- 0,5 średniej białej cebuli
- 0,5 małej czerwonej cebuli
- mąka
- olej
- woda
- sól
- pieprz ziołowy
- czosnek granulowany
- 1 kostka rosołowa(warzywna)
- 1 łyżka świeżego,posiekanego koperku

Wykonanie:

Plastry schabu rozbić tłuczkiem oraz natrzeć je z obu stron solą, pieprzem i granulowanym czosnkiem. 

Umytą paprykę pozbawić nasion i pokroić na niezbyt grube i długie paski.Cebule obrać i pokroić w piórka.Na środku każdego plastra mięsa kłaść trochę papryki i po trochu obu cebul.  

Zwijać mięso chowając tym samym ułożone warzywa do środka i spinać zrolowany schab wykałaczkami.Zwinięte,nafaszerowane mięsne roladki panierować w mące.  

Na patelni dobrze rozgrzać olej.Obsmażać mięsne roladki z obu stron na patelni z olejem do zrumienienia.

Obsmażone mięso przełożyć do garnka i zalać je wodą do takiego poziomu,by woda sięgała nieco ponad schabowe roladki.Do mięsa zalanego wodą dodać kostkę rosołową,posiekany koperek i oprószyć całość granulowanym czosnkiem.Do wody,którą zalewamy mięso można dodać tłuszczyk z patelni,na którym obsmażaliśmy roladki,wzbogaci to smak.Nastawić mięso w wodzie z dodatkami na gotowanie.Dusić mięso w garnku z nałożoną,ale uchyloną przykrywką przez około 40 minut na niedużym ogniu.W trakcie duszenia roladek dodać do sosu dwie łyżeczki mąki.Od czasu do czasu przemieszać roladki w trakcie duszenia,by się nie przypalały,by nie przywierały do garnka.  

My zjadaliśmy roladki z dodatkiem kaszy gryczanej,ale z powodzeniem można je zjadać z dodatkiem ziemniaków,ryżu,czy innych odmian kasz lub z tym co sobie każdy indywidualnie preferuje.Roladki były aromatyczne,przyjemnie doprawione w smaku,owinięta w schab papryka z cebulkami smakowicie się podsmażyła i poddusiła zyskując tym samym lepszych walorów smakowych,w roladkach wytworzył się pyszny sos z koperkową nutą.Danie narobiło mnóstwo zapachu w domu pobudzając apetyt.Jest to stanowczo smakowita,ciekawa opcja na schabowe zawijasy,roladki.

U nas dzisiaj od samego rana bardzo deszczowo,nie chce się nosa wystawiać z domu,miejmy nadzieję,że z czasem się trochę przejaśni i pogoda się poprawi,chociaż i deszcz też przecież jest potrzebny,zwłaszcza na wiosnę,jak wszystko kwitnie.
A tutaj nasz kudłaty domownik.

Bo w trakcie deszczu nie tylko dzieci się nudzą.Podsumowując powyższy obrazek:nawet jeśli deszcz jest passe,to groszki i kropki na okryciach wierzchnich zawsze są trendy ;).

Schabowe roladki nadziewane boczkiem z musztardą.

Pomysł na wyraziste w smaku roladki ze schabu,smakowite urozmaicenie mięsa do obiadu,coś innego ze schabu zamiast tradycyjnego schabowego.

Składniki:

- 3 plastry schabu
- nieduży kawałek boczku(wędzonego)
- musztarda rosyjska
- 1 jajko
- bułka tarta
- olej
- sól
- majeranek
- kurkuma
- słodka mielona papryka

Wykonanie:

Plastry schabu rozbić tłuczkiem.Każdy schabowy kawałek natrzeć z obu stron solą,majerankiem,kurkumą i słodką mieloną papryką.

Na każdy rozbity i przyprawiony kawałek schabu kłaść niezbyt grubo pokrojone plastry wędzonego boczku.

Ułożony na schabie boczek smarować musztardą rosyjską.

Schab z dodatkiem boczku i musztardy zwijać w roladkę,rulon i spinać po boku wykałaczką,aby się zawijasy nie rozlatywały.

Zwinięte schabowe roladki panierować w rozbełtanym jajku,a następnie obtaczać w bułce tartej.

Na patelni rozgrzać olej.Smażyć nadziane schabowe zawijasy na niedużym płomieniu z każdej strony.

Roladki mają przyjemnie i odpowiednio pikantny smak.Apetycznie pachną i dobrze smakują.Nie doprawiałam ich już pieprzem z tego względu,że musztarda rosyjska zapewniła im smakowicie ostry smak. Takie roladki to zarówno pyszna propozycja na mięso do obiadu,jak i można przykładowo pokroić owe roladki na mniejsze kawałki, powtykać w nie wykałaczki od góry i serwować w ramach przekąsek na ciepło lub na zimno.

Schabowe zawijasy nadziane szpinakiem i fetą.

Smaczna propozycja na urozmaicenie schabu.W środku został przemycony zdrowy szpinak,a dodatek fety świetnie dosmaczył mięso.

Składniki:

- 2 plastry schabu
- 2 czubate łyżki szpinaku(rozdrobnionego,mrożonego)
- 2 łyżki fety
- 1 jajko
- bułka tarta
- olej
- czosnek granulowany
- pieprz kolorowy
- kminek
- chili

Wykonanie:

Plastry schabu rozbić tłuczkiem i następnie natrzeć mięso z obu stron kolorowym pieprzem i granulowanym czosnkiem.

Do miseczki przełożyć rozmrożony szpinak i fetę.Dosypać do obu składników szczyptę kminku i odrobinę chili.

Zawartość miseczki wymieszać.
Nakładać szpinakowe nadzienie z fetą na środek roztłuczonego schabu,zwijać z mięsa roladki i spinać je wykałaczkami,bo farsz jest nieco płynny,więc dobrze jest wspomóc się wykałaczkami,co by nadzienie nie wypływało,nie wydostawało się z roladek.

Mięsne roladki obtaczać w jajku,a następnie w bułce tartej.

Smażyć schabowe zawijasy na patelni z dobrze rozgrzanym olejem z obu stron na niedużym płomieniu.

W zawijasach jest feta,więc nie było potrzeby już dosalać mięsa,bo słony ser zapewnił odpowiednie dosmaczenie zawijasów. Takie zawijane kotlety to smakowite urozmaicenie mięsa do obiadu.Z zewnątrz mają chrupiącą,tradycyjną panierkę,a ze środka wydostaje się pyszny szpinakowy farsz z dodatkiem fety.Zawijasy są aromatyczne i wyraziste w smaku.

Schabowe roladki nadziane ryżem i porem.

W ramach urozmaicenia schabu na niedzielny obiad zamiast tradycyjnego rozklepanego schaboszczaka w panierce pojawiły się schabowe roladki nadziewane ryżem i porem.

Składniki:

- 2 plastry schabu
- 3 czubate łyżki białego ryżu
- nieduży kawałek pora(około 1/6 całości,białej części)
- 1 jajko
- bułka tarta
- oliwa z oliwek
- sól
- pieprz ziołowy
- czosnek granulowany
- curry
- oregano

Wykonanie:

Ugotowany ryż przełożyć do miseczki i dodać do niego pokrojonego na dość drobne kawałki pora.Doprawić pora z ryżem solą,pieprzem oraz sporą dawką curry i granulowanego czosnku.

Zawartość miseczki wymieszać.Plastry schabu roztłuc tłuczkiem,a następnie natrzeć z obu stron solą,pieprzem i oregano.Na rozbite kawałki mięsa nakładać ryżowo-porowy farsz.

Zwijać mięso nadziane porem i ryżem w roladki i spinać wykałaczkami.

Panierować zwinięte roladki w jajku,a następnie w bułce tartej.

Smażyć schabowe nadziane zawijasy na dobrze rozgrzanej patelni na oliwie z oliwek z obu stron.

Schabowe roladki są sycące i aromatyczne,smakowicie doprawione. To ciekawa odmiana dla tradycyjnego schabowego kotleta,smaczna wersja nadziewanego schabowego zawijasa.

Duszone kawałki schabowe.

Mój Mąż lubi schab w tej formie na obiad,zatem przyrządzam go w ten sposób dla Niego,bo sama osobiście to jestem średnio mięsna bardziej czekoladkowa,deserowa,obiadu może nie być byle by ktoś dał kawałek ciacha.Z tej porcji mięsa wychodzi obiad,przynajmniej u nas,na dwa razy,na dwa dni.

- 4 plastry schabu(bez kości,dość grube)
- mąka pszenna
- olej
- sól
- pieprz czarny mielony
- czosnek granulowany
- słodka mielona papryka
- majeranek
- 2 liście laurowe
- 1 kostka rosołowa(miałam i użyłam drobiowej)
- woda do gara

Wykonanie:

Schab trochę roztłukłam,rozbiłam tłuczkiem,a następnie pokroiłam go na mniejsze,aczkolwiek niezbyt małe,kawałki.Każdy z kawałków mięsa oprószyłam i natarłam z obu stron przyprawami(solą, pieprzem,czosnkiem granulowanym,słodką papryką i majerankiem).

Następnie wszystkie mięsne kawałki w przyprawach obsypałam dokładnie z obu stron mąką.

Na patelni rozgrzałam olej i przez moment obsmażałam każdy ze schabowych kawałków z jednej i drugiej strony.

Obsmażone mięso przełożyłam do garnka i dodałam do niego liście laurowe i rozkruszoną kostkę rosołową.

Zalałam wszystkie umieszczone w garnku składniki wodą,tak,by wystawała ona nieco ponad mięso.

Gotowałam mięso pod przykryciem(z uchyloną lekko pokrywką),podduszałam owe mięso około 1 godziny.Od czasu do czasu zaglądałam do mięsa i mieszałam je,żeby nie przywierało do dna, nie przypalało się.W razie potrzeby jak ubędzie sporo wody z garnka,bo się wygotuje należy jej nieco dolać.

Szybko się przygotowuje mięso w tej formie,właściwie trzeba go tylko obtoczyć w mące i lekko obsmażyć,a potem samo się już "pryczy",zajmuje sobą dusząc się na gazie.Myślę,że jest to nieco zdrowsza forma przygotowania schabu,niż to się przedstawia w przypadku kotleta schaboszczaka(który też smacznym jest),więc jest to propozycja na treściwy,ale nie nazbyt kaloryczny obiad.Takie mięso w obecnym czasie świetnie smakuje w zestawie z młodymi ziemniakami i pomidorami z cebulką w jogurcie lub z kaszą i mizerią,ale każdy może jeść schabowe podduszane kawałki na swój ulubiony styl,zestawiając go z upodobanymi przez siebie dodatkami.

Schabowe zawijasy z serkiem topionym i szczypiorkiem.

Schab na obiad to zawsze dobra propozycja,która nasyci i zaspokoi ochotę na coś przyjemnie doprawionego.Ze schabem,jak i z kurczakiem,czy innym mięsem,można zawsze trochę poeksperymentować podając go co rusz w jakiejś innej wersji,odsłonie.

Składniki:

- 2 plastry schabu
- 50g topionego serka śmietankowego
- 1/3 pęczka szczypiorku
- 1 jajko
- bułka tarta
- olej
- sól
- pieprz czarny mielony
- chili
- słodka mielona papryka
- zioła prowansalskie

Wykonanie:

Mięso rozbiłam nieco tłuczkiem.Następnie natarłam oba płaty schabu solą,pieprzem,słodką mieloną papryką i ziołami prowansalskimi.Jajko wbiłam do miseczki i rozbełtałam. Szczypiorek pokroiłam w miarę drobno i dodałam go do topionego serka dosypując do owego serka ze szczypiorkiem szczyptę chili.

Nałożyłam szczypiorkowy serek z dodatkiem chili na oba płaty mięsa starając się,by rozłożyć ilość serka na obu kawałkach mięsa równomiernie,w zbliżonej ilości.

Zwinęłam oba kawałki mięsa dość ściśle w ruloniki,roladki.

Każdy z zawijasów obtaczałam najpierw w jajku,a następnie w bułce tartej.

Smażyłam schabowe zawijasy na patelni z rozgrzanym olejem z obu stron na niedużym płomieniu do momentu zrumienienia się roladek.

W ten sposób przygotowane kawałki schabu to pomysł na treściwy i smakowity obiad,a do tego jaki przyjemnie pachnący i szybki w wykonaniu.Ciekawe jest zestawienie chrupiącej panierki i miękkiego nadzienia z serka i szczypiorku,co podnosi smakowe doznania podczas jedzenia roladek.Szczypiorek stanowi taki wiosenny akcent w zawijasach,jego zapach aromatycznie roznosił się po kuchni w trakcie smażenia.Roladki są wyraziste w smaku,intensywnie doprawione,dodane do serka sproszkowane chili zapewnia przyjemnie pikantny farsz.