Placki z ugotowanych ziemniaków i fety.

Robiłam te placki jeszcze przed świętami,tylko jakoś się nie składało,żeby je opisać i wrzucić,bo śladu po nich już dawno nie ma.Przepis pochodzi z takiej małej gazetki z nadesłanymi przepisami czytelników,ja sobie owy przepis nieco zmodyfikowałam na własne potrzeby,pod nasze domowe upodobania smakowe,głównie kombinując w kwestii przypraw.

Składniki:

- 1 kg ziemniaków
- 1 opakowanie(270g)sera fety
- 1 duża cebula
- 2 łyżki mąki plus mąka do obtaczania placków
- 2 jajka
- olej
- sól
- chili
- czosnek granulowany
- oregano
- gałka muszkatołowa

Wykonanie:

Ziemniaki ugotowałam w lekko osolonej wodzie.Odcedzone ziemniaki utłukłam tłuczkiem.Przestudzone ziemniaki przełożyłam do miski i dodałam do nich pokrojoną w kostkę cebulę oraz rozkruszoną fetę.

Następnie do ziemniaków,cebuli i fety dodałam mąkę,jajka i przyprawy(wszystkie wymienione w składnikach za wyjątkiem soli,nie żałowałam czosnku granulowanego i oregano,a gałki i chili dodałam po szczypcie).

Wszystkie składniki dokładnie ręcznie wymieszałam.

Brałam trochę powstałej masy i spłaszczałam ją formując placek. Zrobiony placek obtaczałam z obu stron w mące.

Smażyłam placki na rozgrzanym oleju,na niedużym płomieniu z obu stron.

Można odsączyć placki z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.
Z tej porcji składników wyszła naprawdę spora ilość placków. Placki znacząco różnią się zarówno w smaku,jak i w konsystencji od tradycyjnych placków ziemniaczanych.Są miękkie,chrupiąca w nich jest jedynie cebulka.Ich smak jest bardzo przyjemny, wyrazisty,są na tyle doprawione i smaczne same w sobie,że nie potrzebują towarzystwa sosów,czy innych dodatków,aby się nimi zajadać.Są bardzo sycące.I fakt,że są też dość kaloryczne,ale na swoje usprawiedliwienie mam to,że robiłam je w trakcie przedświątecznych porządków,a podczas nich ganianiny było co niemiara,więc migiem zostały spalone.

Placki ziemniaczane.

Dzisiejszy dzień upływa pod kątem produkowania na obiad placków ziemniaczanych i ubierania choinki. Może placki to mało typowa propozycja na niedzielny obiad, ale czemu by nie, jakaś odmiana, a bardzo smaczny posiłek, a narobiły mnóstwo przyjemnego zapachu. I choinka się świeci, tak świątecznie i nastrojowo się w domu zrobiło, aż miło posiedzieć z kubłem kawy i na owe drzewko, u mnie w wersji sztucznej plastik - fantastik się polampić.

 Składniki:

- ziemniaki (u mnie 10 średnich ziemniaków)
- 2 jajka
- mąka (5 czubatych łyżek)
- 1 spora cebulka
- sól
- pieprz
- kucharek meksykański (1 łyżka)
- szczypta chili
- czosnek granulowany
- olej

Wykonanie:

Ziemniaki obieram i opłukuję. Ścieram na tarce na najdrobniejszych oczkach.

 Cebulę kroję w drobną kosteczkę.

Pokrojoną cebulkę dodaję do ziemniaków. Do startych ziemniaków z cebulką dodaję jajka i przyprawy (sól, pieprz, kucharek meksykański, czosnek granulowany i chili).

Do ziemniaków,cebulki, jajek i przypraw dodaję mąkę.

Wszystko dokładnie mieszam. Na patelni rozgrzewam olej w sporej ilości. Łyżką nakładam plackową papkę. Smażę z obu stron.

Zostały pochłonięte ze śmietaną, ale smakują równie pysznie z ketchupem, sosem czosnkowym, czy z cukrem, jak kto lubi.
To był genialny pomysł, żeby zrobić je dzisiaj, do Świąt jeszcze taka kaloryczna przyjemność dozwolona, a po Świętach basta i porządne odchudzanie.Placki powstały przy olbrzymim wkładzie pracy Męża, który dzielnie starł ziemniaki oraz zasłużył się także podczas smażenia i doprawiania, czyli miała miejsce kuchenna kooperacja.