Kakaowe muffinki z truskawkami i płatkami migdałowymi.

Muffinki robione już jakiś czas temu w sezonie truskawkowym,kiedy truskawek było co nie miara i zajadało się je na potęgę.Szybkie i proste do przygotowania pyszne mięciutkie babeczki z dodatkiem owocu i chrupiących płatków migdałowych.

Składniki:

- 2,5 szklanki mąki
- 2 łyżki gorzkiego kakao
- 1 i 1/3 szklanki cukru
- 2 jajka
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- aromat migdałowy
- 0,5 szklanki oleju
- 0,5 szklanki mleka
- szczypta soli
- 25 truskawek
- płatki migdałowe

Wykonanie:

W jednym naczyniu połączyć ze sobą składniki sypkie-przesianą przez sitko mąkę,cukier,proszek do pieczenia,szczyptę soli i gorzkie kakao,a w osobnym naczyniu wymieszać składniki mokre,płynne-jajka, olej,mleko i kilka kropli aromatu migdałowego.

Wymieszane płynne produkty przelać do połączonych proszkowanych składników i wszystko razem wymieszać do powstania jednolitej masy. Do surowego jeszcze ciasta dodać umyte,pozbawione szypułek i pokrojone na mniejsze kawałki truskawki.  

Wymieszać dodane truskawki z masą na ciasto.Blachę do pieczenia muffin wyłożyć papierowymi foremkami.Do każdej foremki nalewać trochę surowego jeszcze ciasta z dodatkiem truskawek(napełniać foremki tak do około 2/3 wysokości)a wierzch wypełnionych ciastem foremek posypywać płatkami migdałowymi.  

Wypełnione surowym jeszcze ciastem foremki obsypane płatkami migdałowymi wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni.Piec muffiny przez około 25-30 minut.

Babeczki ładnie wyrosły.Były intensywnie kakaowe w smaku i w zapachu.Kakao,truskawki i płatki migdałowe to świetne połączenie smakowe. 

I na koniec tak w ramach pochwalenia się :P,a raczej potwierdzenia, że durny to ma szczęście zaprezentuję paczkę otrzymaną od firmy produkującej wafelki Góralki:

Przesłano mi 10 wafelków w różnych smakach(najwięcej było kakaowych).Taki oto prezent otrzymałam w zamian za aktywność na ich facebook'owym profilu.Warto czasem udzielać się i śledzić profile firm,których produkty się lubi.Wstyd się przyznać,ale wafli już prawie nie ma,ale cóż poradzić są naprawdę pyszne i stanowczo są to moje ulubione wafle,solidny kawał słodkości.Zatem keep calmuję i eatuję Góralki.