Kakaowo-jabłkowe muffinki z cynamonem.

Muffinki w sam raz na jesienną porę,kakao i jabłka plus cynamon to według mnie jak najbardziej jesiennie kojarzący się smak.Muffinki pieczone były na weekend,a w weekend,bodajże w niedzielę,był dzień jabłka,zatem owe weekendowe muffinki jak najbardziej wpasowały się, nadały się na jabłkowe święto.

Składniki:

- 230g mąki
- 1 i 1/3 szklanki białego cukru
- 2 duże jabłka
- 2 jajka
- 1 szklanka mleka 3,2%tłuszczu
- 0,5 szklanki oleju
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 2 łyżeczki gorzkiego kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- cynamon

Wykonanie:

W misce połączyć ze sobą składniki sypkie-mąkę,biały i waniliowy cukier,proszek do pieczenia,gorzkie kakao i sporą dawkę cynamonu (wedle uznania,ja dodałam około 1-1,5 łyżeczki cynamonu).W osobnym pojemniku połączyć razem składniki"mokre",czyli mleko,olej i jajka.

Przelać płynne składniki do proszkowanych i wszystko razem dokładnie wymieszać do powstania jednolitej masy.Jabłka obrać ze skórek i pokroić w niezbyt dużą kostkę(ja miałam duże jabłka zatem wykorzystałam 2 sztuki jabłek,jeśli jabłka są małe to można dodać 3 -4 jabłka).Dodać pokrojone jabłka do surowej masy na muffiny.  

Blachę do pieczenia muffin wyłożyć papierowymi foremkami.Nalewać surowe jeszcze ciasto z dodatkiem jabłek do papierowych foremek.  

Blaszkę z wypełnionymi surowym jeszcze ciastem foremkami wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec muffiny przez około 25- 30 minut.

Z tej porcji składników wyszło 20 sztuk średniej wielkości pulchnych i mięciutkich muffinek.Muffinki intensywnie pachniały cynamonem i kakao,które świetnie były także wyczuwalne w smaku.A do tego muffinki były mało pracochłonne i szybkie w przygotowaniu.