Kotlety mielone z kapustą pekińską w sosie pomidorowym.

Niektórzy określają je jako„gołąbki bez zawijania”,można także traktować je jak danie jednogarnkowe,bo jeden kotlet,pulpet zawiera i mięso i ryż i warzywo oraz fajne przyprawy,które podkręcają smak i powodują świdrujący w nosie,przyjemny zapach.

Składniki:

- mięso mielone(miałam opakowanie 420g)

- 1 woreczek wcześniej ugotowanego ryżu

- 1/3 kapusty pekińskiej sporej wielkości

- 4 łyżki bułki tartej

- 2 jajka

- mąka

- olej

- 500ml wody

- 1 słoiczek koncentratu pomidorowego

- 1 kostka rosołowa

- koperek(miałam mrożony)

- sól
- pieprz czarny mielony

- suszona bazylia
- oregano
- czosnek granulowany

Wykonanie:

Gotujemy ryż i czekamy chwilkę,aż przestygnie.Najlepiej ugotować go sobie wcześniej i tylko wyjąć z lodówki.Do ryżu dodajemy mięso,jajka,bułkę tartą,posiekany koperek i przyprawy(sól, pieprz,oregano i czosnek granulowany). 

Siekamy kapustę pekińską na dość drobne kawałeczki.Przenosimy ją do naczynia,w którym znajdują się wcześniej połączone składniki.Wszystko dokładnie mieszamy,żeby dobrze się połączyło. 

Z mięsno–ryżowo–kapuścianej masy formujemy średnie kotlety. Obtaczamy je w samej mące z obu stron i smażymy na dobrze rozgrzanym uprzednio oleju i niedużym ogniu z obu stron.

W międzyczasie robimy sos.Do około 500ml(może być i więcej,1 litr maksimum)gorącej wody wrzucamy kostkę rosołową i dokładnie powstały wywar mieszamy. 

Następnie dodajemy do wywaru z kostki rosołowej słoiczek koncentratu pomidorowego oraz suszoną bazylię i jeszcze raz wszystko mieszamy.

Obsmażone wszystkie kotlety układamy w naczyniu żaroodpornym i zalewamy je pomidorowym sosem.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 40 minut. 

Z danej porcji składników wyszło mi 12 kotletów.Dobrze smakują z sałatką z kapusty pekińskiej i przyprawy tzatziki lub z sałatką z tartej marchewki i chrzanu,ale można sobie owe kotlety zjadać z dowolnymi,swoimi ulubionymi dodatkami i też z pewnością pysznie się skomponują.