Kruche babeczki z dżemem truskawkowym i bitą śmietaną.

Z reguły jak robię jakiekolwiek babeczki,drobniejsze ciastowe wypieki to piekę muffinki,puszyste,mięciutkie babeczki w różnych smakach,rodzajach.Tym razem postawiłam jednak na kruche babeczki, coś a'la mini tartaletki.Przepis na kruche ciasto na babeczki pochodzi z jednej z gazet z przepisami,a nadzienie to taka spontaniczna koncepcja.Babeczki przygotowane były na imieniny do Mamy.

Składniki:

- 3 szklanki mąki
- 1 szklanka cukru
- 200g masła
- 2 żółtka
- 1 czubata łyżka jogurtu greckiego
- 2 łyżki wody
- 2 opakowania bitej śmietany"Śnieżki"w proszku
- 400ml mleka 3,2% tłuszczu
- dżem truskawkowy
- maczek perłowy niebieski

Wykonanie:

Z mąki,cukru,posiekanego masła,oddzielonych żółtek,jogurtu greckiego i wody zgnieść elastyczne ciasto.Odrywać trochę gotowego surowego jeszcze ciasta i wylepiać nim metalowe foremki do babeczek.

Wylepione ciastem foremki wstawiać do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec przez około 15-20 minut,aż spody babeczkowe staną się kruche i złociste.Upieczone babeczki odstawić do ostygnięcia.

Do ostygniętych babeczek nakładać trochę dżemu truskawkowego.

Dwa opakowania bitej śmietany w proszku ubić z 400ml mleka.Do babeczek na dżem nakładać bitą śmietanę.

Babeczki z nałożoną bitą śmietaną posypywać słodkim maczkiem(ja miałam niebieski maczek perłowy,który dostałam w ramach testowania pysznejpaczki-www.pysznapaczka.pl).

Babeczek wyszło sporo.Robiłam takie kruche babeczki po raz pierwszy i byłam bardzo zadowolona z efektu końcowego.Jest z nimi więcej zabawy-roboty niż w przypadku muffinek,ale też w miarę sprawnie można sobie z nimi poradzić.Poza tym warto je przygotować,bo świetnie smakują,kruche ciasto plus dawka owoców w postaci domowego dżemu truskawkowego z kawałkami truskawek i bita śmietana to rewelacyjne połączenie.Oczywiście takie kruche upieczone babeczki można sobie dowolnie wypełnić,nadziać wedle upodobania.Można je także upiec i zapuszkować,zamyszkować na jakiś czas i wyjąć i nadziać w chwili,gdy będzie taka potrzeba i najdzie taka ochota.